كتب-محمدحمدى السيد
قال خبير التغذية “Nikki Ostrower” إن تناول بسكويت الحبوب الكاملة مع زبدة البندق هى غنية بالكربوهيدرات المعقدة والبروتين والدهون الصحية، التى تساعد على استقرار مستويات السكر فى الدم الذى يعد أمرًا مهمًا للحالة المزاجية للشخص، لأن ارتفاع نسبة السكر فى الدم تؤثر على مستويات الطاقة بالجسم وبشكل مباشر يؤثر على المزاج والقدرة على التعامل مع التوتر.
كما جاء فى التقرير أن تناول الخضراوات مع الجبنة البيضاء ويفضل أن يكون نوع الجبن (الجبن القريش) من الأبقار التى تتغذى على العشب لتخفيف القلق وإنهاك الجهاز العصبى الذى ينتج عنه التوتر، لأن الجبن يحتوى على الكالسيوم الذى يساعد على تحسين وظيفة الجهاز العصبى، كما أن تناولها مع خضراوات التى تحتوى على نسبة عالية من الألياف لتعزيز الهضم ومساعدة الجسم على امتصاص الجسم للعناصر الغذائية المهمة.
وحسب التقرير فإن تناول سمك السلمون مع السوشى بالأرز البنى، لأن الأسماك تحتوى على مستويات عالية من الأحماض الدهنية أوميجا 3، والتى تساعد على حماية القلب من الآثار الجانبية للإجهاد، كما وجد أن الأحماض الدهنية الموجودة فى سمك الماكريل أو السردين أو السلمون، يمكن أن يساعد على تنظيم المزاج وتعزيز صحة الدماغ، وأيضًا تناول البطاطا مع زيت جوز الهند، لأنها تحتوى على مواد مضادة للأكسدة التى تساعد على محاربة الجذور الحرة الضارة للجسم التى تتشكل بسبب الإجهاد وضعف جهاز المناعة.
